而今（Jikon）是一家源自日本的清酒品牌，由三重木屋正酒造出品，以其独特的风味和精湛的酿造工艺在清酒界占有一席之地，有“小十四代”之称。而今清酒秉承了日本传统酿酒的精髓，同时融入了现代科技手段，使得其清酒在保持传统风味的同时，更加符合现代消费者的口味需求。而今清酒注重原料的选择和酿造过程的控制，确保每一瓶清酒都拥有卓越的品质和独特的风味。
而今清酒的主要酒款有：而今 朝香纯米吟酿、特别纯米酒、纯米大吟酿、梵艳纯米大吟酿、南部美人本酿造、狗舞山废本酿造纯米酒、松竹梅清酒等。
而今酒未来无滤过生纯米吟酿清酒是日本三重县木屋正酒造出品的创新之作，以十四代高木酒造培育的专属酒米“酒未来”为原料，精米步合达50%，采用无滤过生原酒工艺酿造，未经火入杀菌处理，完整保留了酒液的鲜活风味与活性酵母。这款酒开瓶后散发出浓郁的果香，青苹果与新绿的清爽气息扑面而来，交织着香蕉的甜美与优雅的酸味，香气层次丰富且充满活力。入口时，酒体轻盈而饱满，柔软的酸味与舒适的苦味相互平衡，旨味在舌尖缓缓展开，如同水果般清甜，口感平滑且富有层次。其风味会随温度变化产生微妙差异：低温饮用时，果香更为突出，酸度清爽宜人；常温或回温后，旨味与甜味逐渐显现，带来更加饱满的味觉体验。这款酒特别适合搭配刺身、寿司等精致料理，其清爽的口感能中和海鲜的油腻，提升食材的鲜美度，也可单独品尝，感受其丰富的层次与变化。由于采用无滤过生原酒工艺，酒液中保留了更多活性成分，建议冷藏保存并尽快饮用，以保持最佳风味。其包装设计简约而不失高雅，无论是自饮还是馈赠亲友，都能彰显品味。而今酒未来无滤过生纯米吟酿清酒凭借其独特的风味与精湛的酿造工艺，成为清酒爱好者不可错过的佳酿，无论是新手入门还是资深饮家，都能从中感受到酿酒师的匠心与对风味的极致追求。此外，这款酒在清酒爱好者中享有盛誉，其价格相对亲民，却能提供接近顶级品牌的品质体验，性价比极高，是体验现代清酒创新风味的理想之选。
