锅岛（Nabeshima）是一个源自日本的清酒品牌，锅岛清酒由天山酒造出品，该酒造位于日本九州的佐贺县。天山酒造原本从事制粉制面的磨坊相关行业，后来转型为日本酒制造商，并一直秉持“品质第一”的理念，坚持选用最优质的酿酒米来进行酿造。在现任杜氏后藤润先生的带领下，天山酒造擅长制作出旨味出色的作品，锅岛清酒便是其中的佼佼者。锅岛出品的清酒有着独特风格品味，多数是新鲜感很强，气味芳香，入口微甘，更有极微发泡性增强口感。锅岛的鉴评会出品酒有很好的成绩，由2005年至2011年连续7年取得金赏，2011年更在英国举行的国际葡萄酒挑战赛取得最高金赏冠军酒。酒造年产仅450石，名声大涨后，已经供不应求。
锅岛清酒的主要酒款有：锅岛大吟酿、锅岛Black Label纯米大吟酿、锅岛山田锦纯米大吟酿、锅岛五百万石纯米吟酿、锅岛特别纯米酒、锅岛爱山纯米大吟酿、锅岛山田穗纯米大吟酿、锅岛春夏秋冬季节限定系列、锅岛白菊特别纯米清酒等
锅岛吉川产山田锦纯米大吟酿是日本佐贺县富久千代酒造出品的殿堂级清酒，以兵库县特A产区吉川町的山田锦为核心原料，精米步合50%（部分版本为35%），酒精度16%vol，被誉为“人生必尝”的极致之作。这款酒选用被誉为“酒米之王”的吉川山田锦，其土质肥沃的特性赋予酒米饱满圆润的特质，经低温慢发酵工艺萃取后，酒体呈现轻盈透亮的琥珀色，香气层次丰富——初闻有蜜瓜、菠萝等热带水果的馥郁芬芳，细嗅可捕捉到水梨、青苹果的清新果香，尾调则隐现矿物感与淡淡米香。入口时，水果糖般的甘甜与熟米饭的旨味交织，微碳酸口感带来如香槟般的跳跃感，中段酸度平衡甜感，收尾处辛口感与悠长余韵形成味觉闭环。其风味随温度变化显著：8-12℃冷饮时，热带水果香气与碳酸感最为突出；15℃左右则能感受到更复杂的熟成风味。酒体兼具透明感与层次感，既有雪梨、苹果的清爽果香，又暗藏乳制品般的绵密质感，后段辛口感与微酸余韵令人回味无穷。这款酒曾获2010年及2012年全米日本酒鉴评会金赏，其酿造工艺融合中温速酿与生酛系统，在保留传统吟酿香的同时，通过精准控制发酵温度与时间，激发出山田锦特有的矿物韵味与复杂旨味。作为佐餐酒，其酸甜平衡的特质可完美适配生鱼片、刺身等海鲜料理，亦可搭配白身鱼寿司凸显食材本味，720ml装售价约600-1300元人民币，堪称清酒爱好者探索日本酒极致风味的标杆之作。
